平均每人每天需提供200g至300g（一袋/盒）牛奶或相当量的奶制品，如酸奶。每天提供各种大豆或大豆制品，如黄豆、豆腐、豆腐干、腐竹、豆腐脑等。奶及奶制品可分一日三餐提供，也可集中于某一餐提供。早餐、午餐、晚餐提供的能量和营养素应分别占全天总量的25%至30%、35%至40%、30%至35%。在满足中小学生生长发育所需能量和营养素需要的基础上，做到食物多样，适时调配，注重营养与口味相结合。学校要经常提供下列矿物质和维生素含量丰富的食物。富含钙的食物:奶及奶制品、豆类、虾皮、海带、芝麻酱等。禽肉与畜肉互换，鱼与虾、蟹等互换，各种蛋类互换。成都学生营养餐晚餐食谱

学生的饮食与营养应该注意哪些？特殊要求。大学生作为脑力劳动者还有5个特殊要求值得关注：①控制能量的供给量。②多选富含不饱和脂肪酸，具有健脑功能的食物，如坚果类松子、葵花籽、芝麻、花生仁、胡桃等、种子类南瓜子、西瓜子、杏仁等、鱼类、虾类及牡蛎等水产品。③提高优异蛋白质的供给量，可多选择鸭、兔、鹌鹑、鱼、牛肉、大豆及其制品。④提供以单糖类为主的碳水化合物，多选择玉米、小米、干枣、桂圆、蜂蜜等。⑤注意补充B族维生素，多选择香菇、鲜鱼、核桃、芝麻等。成都学生营养餐晚餐食谱优先选择水产类或禽类。

小学生营养健康小常识：小学生的饮食搭配：适当安排餐次，除三餐外应增加一次点心。三餐能量分配可为早餐20%-25%，午餐35%，点心10%-15%，晚餐30%。早餐必须丰富质优，既要吃饱也应吃好。如早餐营养供给不足，小学生常在第二节课后出现饥饿感，影响听课的注意力。一般宜供给一定量的荤食（50-100克），如1个鸡蛋、1瓶牛奶或豆浆以及肉松、火腿、酱肉等，还可增加课间点心1次，以供给充分的营养素和能量，利于脑力劳动。午餐也应充分重视，学校或家庭如能为孩子提供质量好的午餐，对提高孩子身体素质有极大作用。晚餐一般在家进餐，双职工家庭往往晚餐丰盛，但从营养学观点看，晚餐不宜油腻过重、吃得过饱，否则会影响睡眠、休息，晚饭后较好不再进食。

空腹需要远离哪些食物？橘子，含有大量糖分和有机酸，空腹时吃桔子，会刺激胃粘膜，导致胃酸增加，使脾胃满闷、泛酸。荔枝，荔枝含糖量很高，空腹食用会刺激胃黏膜，导致胃痛、胃胀。而且空腹时吃鲜荔枝过量会因体内突然渗入过量高糖分而发生“高渗性昏迷”。菠萝，内含的蛋白分解酵素相当强，如果餐前吃，很容易造成胃壁受伤。菠萝较好能泡一下淡盐水，吃太多嘴唇及舌头会发痒过敏，过食会让胃酸过多也会让人觉得恶心。山楂，味酸，具有消食作用，但若在空腹时食用，不单耗气，而且会增强饥饿感并加重胃病。奶及奶制品可分一日三餐提供，也可集中于某一餐提供。

开展学校营养午餐的好处：营养知识通过学生大范围宣传，即由一个学生带动一个家庭，从而普及人民营养意识、提高整个民族身体素质。由于午餐营养供给量满足了学生实际需要量，使学生有了良好的营养摄入，从而得以更好生长发育，以充沛精力更好地学习。解决了学生脖子上挂钥匙吃中饭难问题，也即解决了千家万户家庭的后顾之忧，从而有效提高了社会生产力。在学生营养午餐同时，以致在潜移默化中改进了教师的营养意识，使之从不自觉到自觉的感受到日常膳食营养的重要性。一份营养的学生餐应包括谷薯类、蔬菜水果类、畜禽鱼蛋奶类和大豆坚果类这四大类食物。广州中学学生营养餐服务公司

烹调以蒸、炖、烩、炒为主；尽量减少煎、炸等可能产生有毒有害物质的烹调方式。成都学生营养餐晚餐食谱

学生营养午餐的好处：(1)学生轮流值日和洗刷自己的碗筷,增强了生活自理的劳动能力,有利于培养团结互助的集体主义作风。(2)通过师生共餐,有利于增时老师与学生之间的亲善感情。(3)父母放心地让孩子在校吃午餐,减轻了家务劳动,解决了又职工家长后顾之忧。(4)饭前洗手、饭后漱口和清理饭桌,培养了学生的卫生习惯。(5)学生会将从学校里学到的营养知识带回家中,一个学生带动一对父母和两对祖父母,有利于家庭整体营养水平的提高。改善加骨、钙、铁水平，使血铁、血钙、血色素和骨密度的增长速度高于平均水平。成都学生营养餐晚餐食谱

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